蘭姆酒

描述

酒香四溢的咖啡！
內無酒精，請安心飲用～
酒測也一定會過的

❃❃哥倫比亞 聖荷西莊園 蘭姆酒桶過桶浸漬 水洗
風味：強勁的酒香風味夾帶著葡萄乾 蘭姆冰淇淋 香蕉香氣

國家　 哥倫比亞 (Colombia)
產區　　Chinchina, Caldas
品種　　卡斯提歐 (Castillo)
莊園　　聖荷西莊園
處理法　水洗(蘭姆酒桶過桶浸漬）

莊園主人選用卡斯提優品種的咖啡豆，手工挑選熟透頂的咖啡櫻桃
並且經過全水洗後 讓其發酵20小時，再放進 8 年以上的蘭姆橡木桶
將豆子靜置在桶子裡三個月，每天翻滾一次 均勻地吸附酒香。

期間每30天會對桶子裡的咖啡豆取樣一次，確保發酵程度以及是否完整吸附酒香
讓咖啡豆最後完成的時候，能夠讓特性更加鮮明且完整。